長崎県のご当地グルメ

[039]六兵衛(ろくべえ)

おにぎりやおかず、漬物付きの定食メニューもあり

雲仙市・島原市

[039]六兵衛(ろくべえ)

素朴でヘルシーなサツマイモ麺。

 麺はサツマイモの粉100%。ほんのり甘みのある麺は薄味のツユとも絶妙。200年前の飢饉の際、名主(みょうしゅ)の六兵衛が保存食のサツマイモ粉を食べる方法として考案したとか。
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雲仙市観光物産まちづくり推進課
島原市産業振興部物産流通グループ
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