深耶馬渓にある11の飲食店にて用意
中津市
やまかけそば
戦後、深耶馬渓のうどん屋さんが、「地元で大量に取れる自然薯をそばに使えないか？」と考え、作ったのが始まりだそうです。また、そばの歯ごたえを楽しんでもらうため、自然薯とダシで作られるとろろも、少し固めに仕上げているとか。
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- 中津市耶馬渓支所産業振興課
- 電話番号：0979-54-3111
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