大分県のご当地グルメ

りゅうきゅう

サバの他、いろんな魚のりゅうきゅうもあり

大分市

りゅうきゅう

お刺身より少し小さめに鮮魚を切り、それをゴマだれに漬け込む大分ならではの一品料理。「琉球(沖縄)から伝わってきた」、あるいは「茶人の千利休がよくゴマを使った料理を出していたことから」など、その名の由来はさまざまです。

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大分市商工農政部観光課
電話番号:097-537-5626

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