サバの他、いろんな魚のりゅうきゅうもあり
大分市
りゅうきゅう
お刺身より少し小さめに鮮魚を切り、それをゴマだれに漬け込む大分ならではの一品料理。「琉球(沖縄)から伝わってきた」、あるいは「茶人の千利休がよくゴマを使った料理を出していたことから」など、その名の由来はさまざまです。
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- 大分市商工農政部観光課
- 電話番号:097-537-5626
サバの他、いろんな魚のりゅうきゅうもあり
大分市
お刺身より少し小さめに鮮魚を切り、それをゴマだれに漬け込む大分ならではの一品料理。「琉球(沖縄)から伝わってきた」、あるいは「茶人の千利休がよくゴマを使った料理を出していたことから」など、その名の由来はさまざまです。