葱やニンジン、ごぼうなど、具もたっぷり
大分市
だんご汁
大分平野の中央を抜ける大野川流域は畑作養蚕地帯でした。水田がほとんどなく、食事も畑からの裸麦と小麦が中心。そこから産まれたのがだんご汁です。他地域にも同名の料理がありますが、大分は長く平たい手延べのだんごが入ります。
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- 大分市商工農政部観光課
- 電話番号:097-537-5626
葱やニンジン、ごぼうなど、具もたっぷり
大分市
大分平野の中央を抜ける大野川流域は畑作養蚕地帯でした。水田がほとんどなく、食事も畑からの裸麦と小麦が中心。そこから産まれたのがだんご汁です。他地域にも同名の料理がありますが、大分は長く平たい手延べのだんごが入ります。